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亞洲式電烤箱有什么構造呢
電烤箱由箱體、箱門(mén)、電熱元件、控溫與定時(shí)裝置組成。
①箱體多用薄鋼板制成，一般為雙層材料。
②箱門(mén)上裝有耐高溫鋼化玻璃、聚能網(wǎng)，以便保持箱內溫度和觀(guān)察食物烤制情況。
③電熱元件常用外表涂敷遠紅外輻射材料的金屬管式。一般電烤箱都有上下兩只電熱元件，有的還在箱側加裝一、二只。
④控溫元件主要采用雙金屬已逐步推廣。⑤定時(shí)裝置常用發(fā)條式和電動(dòng)式，前者定時(shí)范圍在1小時(shí)以?xún)?， 后者可達數小時(shí)。有的電烤箱中還設一食物托盤(pán)，由微電機驅動(dòng)，低速旋轉，使食物烤制更為均勻。20世紀80年代初出現電腦電烤箱，采用溫度傳感器、重量傳感器、濕度傳感器和微處理機，可以根據預先輸入的烤制程序，自動(dòng)選取好烤制模式，使烤制過(guò)程很優(yōu)化和自動(dòng)化。
